Bangkinang — Dalam rangka memperingati Hari Ulang Tahun Kabupaten Kampar ke-76, Pemerintah Kabupaten Kampar menggelar lomba pembuatan sambe kambiu yang diikuti oleh seluruh Organisasi Perangkat Daerah (OPD). Kegiatan tersebut dilaksanakan di Lapangan Merdeka Bangkinang, Sabtu (07/02/2026).
Lomba pembuatan sambe kambiu ini bertujuan melestarikan kuliner tradisional Kampar yang kini mulai jarang ditemui di rumah-rumah masyarakat. Seiring perkembangan zaman, proses pembuatannya yang masih menggunakan alat tradisional dan harus dipanggu terlebih dahulu membuat masakan ini semakin ditinggalkan.
Seluruh OPD tampak antusias mengikuti perlombaan dengan menampilkan kemampuan masing-masing dalam mengolah sambe kambiu sesuai cita rasa tradisional. Selain menjadi ajang kompetisi, kegiatan ini juga menjadi sarana mengenalkan kembali cara memasak tradisional kepada generasi muda.
Melalui kegiatan ini, Pemerintah Kabupaten Kampar berharap sambe kambiu tetap dikenal dan tidak hilang ditelan perkembangan zaman, sekaligus menjadi bagian dari identitas budaya daerah.